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用賀酒場エビス参一周年
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    おかげ様をもちまして、本日6日で、当社2号店の用賀酒場エビス参が一周年を迎えることができました  


    今まで、多くのお客様やお取引企業様、近隣の住民のお客様、たくさんの方に本当に本当にお世話になりまして有難うございました。


    深く感謝しております。



    私たちにとって、この一年間、本当にあっという間でした。
    いろいろなことが次々と起こりました。

    そして、エビス参事業の2号店も先月出店する事ができました。
    本当に多くの方にお世話になって、本当に恵まれていた、ラッキーだった一年でした。



    そして本日は、その一年間、可愛がっていただいたお客様に感謝の気持ちを伝える日にしたいと思っています。

    私も今日は一日用賀にいるつもりです。


    それでは張り切って営業していきまーーーす!!!


    正田進





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    学大酒場 厳選モツ エビス参(3号店)

    用賀酒場もつ焼き エビス参(2号店)

    居酒屋ダイニング おだいどこ はなれ 渋谷神南店(1号店)
    | 飲食 | 17:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
    学芸大学という町
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      今日もたくさんのお客様にご来店いただきまして誠にありがとうございました。
      (地元の主婦の方も今日はたくさんいらっしゃいました。そのせいで自転車がたくさん停めてあります。)


      学大酒場がオープンしてそろそろ一カ月を迎えようとしています。


      最近では、店舗内の接客や調理のオぺレーションも安定してきたので、私は専ら、学芸大学駅前の商店街で、割引チケットを配ったりしていることが多いです。


      学芸大学という町は、私にとって、今まであまり縁の無いエリアだったのですが、チケットを配っていても、とても上品な方が多く、やさしく、とても紳士的な対応をしていただける方がとっても多いことに気付きます。


      私も笑顔でチケットを毎日配っていますが、何度もお会いすることで顔見知りになった方や、お店の常連様が通られて挨拶をされたりと、少しずつですが、この地元になじんできているかな?という実感が得られています。


      今日も3時間くらいぶっ通しでやりましたが、たくさんの方と出会えて、本当に楽しい仕事です。


      毎日毎日、学芸大学という町がどんどん好きになっていきます!!


      まだまだ私たちができることは微力ではありますが、この町に無くてはならないお店になりたい!!

      この町の方々の憩いの場になり、この町の方々をますます元気にしていきたい!!

      そんなお店をぜひとも創り上げて行きたいと思っていますし、絶対にそんな店ができると確信しておりますので、ぜひぜひ今後ともご支援いただけますようお願いいたしますね!!





       正田進





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      | 飲食 | 01:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
      学大酒場エビス参のオープンの決意
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        ごぶさたしております。


        学芸大学の店舗がオープンして、毎日店舗に入っています。


        店舗に入るといろんなことに気付けて、多くのお客様にお会いできて、本当に楽しく過ごしています。



        学芸大学の店舗は、前には違う会社が運営していた店舗を買い取り、ドリーム・ファウンデーションでリニューアルオープンして運営しています。


        その時に決意を込めてチラシにお手紙を書いて、地元の方々にお配りしました。


        ぜひそんな気持ちを忘れないように、このブログにもアップしておきます。
        ぜひご覧くださいね。












        正田進





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        | 飲食 | 16:27 | comments(3) | trackbacks(0) |
        今日は「学大酒場エビス参」オープンの日
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          今朝は、サロマで100キロ走った以来、初めてゆっくりと走ってきた。

          10キロを約70分のゆっくりとしたペース。途中、1日ということもあり、神社でお参りをしたりして、のんびりとしたランだった。


          月曜日に東京に帰ってきたときには、足から腰、腹、胸と全身が痛く、階段を下りることも困難だったのに、あれから2日で、普通に走れるところまで回復しているとは、人間の回復力ってすごい!と改めて思った。


          肉体的、そして精神的にあれだけの極限の経験をしても、どこも悪くなるところがなく、しっかりと回復をすることができる体を持っていることに感謝できるし、元気に生んでくれた両親には、感謝ですな


          そんなことを考えながら、朝から気持ちよく走ってきたのですが、今日は新店舗のオープンの日。
          学芸大学で本日17時に3号店となる学大酒場 厳選モツ エビス参をオープンいたします!!


          一年に一店舗づつ、魂込めて、気持ち込めて、温かいお店を創っていきたいと思っています。


          私もしばらくはこちらにいるつもりですので、ぜひ遊びに来てくださいね。



          さあ、今日から7月ですね。
          一年が半分終了しました。


          年始の目標の進捗状況はどうでしょうか?
          毎日毎日しっかりと心に刻みながら、1年が終わるときには達成できているといいですね。


           



          正田進





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          | 飲食 | 09:22 | comments(6) | trackbacks(0) |
          新規オープンに向けて
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            7月1日の新店舗オープンに向けて、バタバタ忙しくしています。


            次にオープンさせていただくお店は、「学大酒場エビス参」と言って、用賀酒場エビス参と同じ業態を学芸大学で展開させていただくことになりました。


            たくさんの方々の御縁をいただき、すでにオープンしていた店舗をリニューアルして、当社で展開することとなりました。今回のようなチャンスをいただき、本当に有難うございました。


            今までやってきた経験をすべてつぎ込んで、最高のお店を創り上げたいと思っています!!




            そんな中で、明日から3日間、北海道に出かけてきます。
            毎年取り組んでいて今年で3年目の「サロマ湖100キロウルトラマラソン」に出場してきます。


            仕事関係の皆様は、携帯は通じますので、ぜひご連絡くださいね。


            それでは、サッカー日本代表に負けないファイトで、私もチャンレジしてきます!!




            学大はこちらをどうぞ











            正田進





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            | 飲食 | 16:47 | comments(6) | trackbacks(0) |
            新しい店舗
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              先日のブログで


              「7月は大きなことやりますよ!」

              なんて書いたから、
              いろんな人から



              「何をやるんですか??」



              といろいろと聞かれました。



              実は7月1日に新しい店舗をドリーム・ファウンデーションで開店することになりました!!


              最近はその契約関係で、いろいろと忙しくしていましたが、ようやくそのめどが立ち皆様にお伝えしております。


              現在はまだ、名称や場所などの詳細はお伝えできないのですが、またきっちりと決まりましたらこのブログでもご紹介いたしますね。



              ところで、昨日の日本代表戦、W杯での勝利良かったですね。

              あの本田が

              「自分達の強みは団結力だと思う!!」

              って言っていた。

              今回の勝利で弾みをつけて、さらに高い団結力で、オランダ戦に臨めるとも。



              ようやく代表が本当のチームとして機能し始めましたね。


              オランダ戦、デンマーク戦もぜひ頑張ってほしい!!











               正田進





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              おだいどこは今日から沖縄!!
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                居酒屋ダイニングおだいどこ渋谷神南店では、今日から夏の特別メニューが始まります。


                夏といえば、沖縄!ということで沖縄気分満載の美味しいお料理をたくさん集めてみました!


                タコライス、スパムおにぎり、島豆冨、ポルトギースなど、沖縄のローカルメニューにおだいどこ風アレンジを加えました。


                また、ドリンクは人気のハイボールを沖縄テイストに。シークワーサー、ハイビスカス、マンゴーなどトロピカルなハイボールをお楽しみいただけます。



                今日はちょっと天気がぐずついていますが、気分を盛り上げたい方は、ぜひおだいどこ渋谷神南店で新しく登場した、おだいどこ風沖縄料理をぜひお楽しみくださいませ!!!!







                おだいどこ渋谷神南店は渋谷丸井ジャムのとなり。
                駅から徒歩3分ですよ


                詳しくはこちらをご覧くださいね。
                居酒屋ダイニング おだいどこ はなれ 渋谷神南店(1号店)






                正田進





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                休みの日でも来たくなるお店
                0
                  先日、ほぼ毎日いらっしゃる常連のお客様から嬉しいお言葉をいただいた。



                  「ここの店員達は、
                  お休みの時によくこのお店を愛用してるよね
                  でもそれって凄く良い事なんだよ。

                  だって店員達は内側を知ってるから
                  もし汚かったり、
                  ちゃんとしてなかったら
                  食べに来ないじゃん?

                  それでも来るってことは、
                  内側もちゃんとしてるって事だよね
                  だから俺達もこうやって
                  安心して食べに来れるんだよ」


                  本当に嬉しい言葉です。

                  そして休みの日でも、自分たちのお店に来て楽しんでくれている、うちのスタッフにも感謝です。


                  まだまだ課題が多い店舗ではありますが、自分たちのお店を誇りを持って、魂こめて、作っていきたいと思います。





                  正田進





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                  いのちの食べ方
                  0
                    社員のEさんに紹介されて先日「いのちの食べかた」というドキュメント映画を見た。

                    食物がどんな風にして食卓まで上るのか?
                    それをナレーションもなく、ただ淡々と映像が流れていくだけのDVD。



                    毎日芝浦の食肉市場まで仕入れに行き、肉の解体現場などを見慣れているはずだが、このDVDに映し出された映像は衝撃的だった。


                    改めてわかったこと。

                    それは食べ物というのは、命を食べること。

                    そしてその連鎖が我々の命を作っているということ。



                    その事実に改めて気づかせて頂かせてくれたDVDである。


                    食べ物を扱っている企業として、社員やアルバイト全員に見てほしいと思った。



                    レンタルでも扱いがあるようです。

                    もし興味のある方はぜひご覧ください。


                     



                    正田進




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                    エビス参オープン半年記念日
                    0
                      今日2月6日は、用賀酒場エビス参がオープンして半年を迎える半年記念日です。

                      今まで多くのお客様に可愛がっていただいたおかげで何とか半年を無事に迎えることができました。


                      今まで本当にありがとうございました。


                      この店舗は、非常に苦しい時期に、皆様のご協力をたくさんいただきながらオープンいたしましたので、無事に半年を迎えることができ、今後のビジョンも描けるまでになれたことは、とても感慨深いものがあります。



                      まだまだ至らぬ点も多くあり、皆様にご迷惑をおかけしている点も多々あるとは存じますが、今後ともご支援、ご指導を賜りますようお願いいたします。


                      本日は「エビス参の日」ということで、皆様には多少のサービスや、イベントもご用意しておりますので、ぜひぜひご来店いただけましたら幸いでございます。


                      今後とも用賀酒場エビス参をぜひよろしくお願いいたします。




                       
                      正田進




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