同窓会にいってきたよ

  • 2009.11.23 Monday
  • 23:39

昨日は中学校の時の同窓会が新宿であり出かけてきた。

私たちの代は今年は40歳なので、約25年ぶりの再会であり、とても懐かしかった。

14時にスタートした会も2次会、3次会、4次会と続き、最後の店を出たのは2時頃。

約12時間もいろいろな仲間と話をして、話が全く尽きることがなかった。


昔の仲間は、みんないろいろなジャンルで活躍していて、そしてみんなとても楽しそうに幸せそうにしている人ばかりだった。



自分のやりたいことをしっかりと見つけ、それに向かって努力してきた仲間たちはなんだかとても自信に満ち溢れている者ばかりだった。

私たちが通っていた学校は、町田市にある私立中学校で、いろいろな行事などに力を入れているとても特色のある学校であった。



ある人が言っていたのは、

「この学校で培った小さな成功体験の積み重ねが、自分の人生の上では大きな自信になって大きな力を与えてくれた。」

という言葉が印象的だった。




中学校の時の成功体験を糧に、日々頑張っているということが結構ある。

私自身も、今の仕事に就く原体験は、中学校の遠泳合宿での経験だ。


そして、何よりもそんな成功体験につながる経験をたくさん積ませてくれた先生方の絶え間ない情熱
にも改めて感謝の念が芽生えた。


生徒たちの行事が成功するために、とてつもない努力をされたいたということが、今大人になって中学校時代を振り返ってみると改めて理解できるし、そんな先生方がいたからこそ、私たちのいまがあると考えると、恩師の先生方には改めて感謝の念をもつ。


そしてそんな魅力的な学校を選び、そんな学校での学ぶ機会を与えてくれた両親にも改めて感謝している。

 

今、我が家では、高校受験を控えた長男の学校選びの話題ばかりである。

しかし改めて思うのは、

学校とは、入ることが目的ではなく、その学校でどのように過ごしたかが大事なのだと


自分のやりたいことや、夢に向かってがんばれる環境があるか?
そしてそれをどれだけ応援してくれる仲間や環境があるか?

それが最も大事なのだと。


そんな事を自分の体験から気づけたそんな週末でありました。





そしてそんな理想の環境は、自分達が作りたい理想の会社そのものだということ気づけました。




同窓会でお会いしてくださった皆様

本当にありがとうございました。
またお会いできることを楽しみにいたしております!!





正田進




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勇気の出る言葉

  • 2009.11.15 Sunday
  • 23:39
先日、ワタミの渡邉美樹さんの講演を聞く機会があった。

久し振りに拝聴させていただいた講演は、とても勇気と元気を頂ける素晴らしい機会になった。


そしてそして観客席からお見かけした渡邉会長はいつお会いしても、若若しく、エネルギッシュに溢れていて、その姿はオーラで輝いていて、何倍も大きく感じられた。


私にとっての渡邉美樹さんは、彼の著書はすべて読んでいるし、機会があれば講演会にも出かけていくほど、彼を尊敬しているが、何といっても我々のような飲食業にかかわる人間にとっては圧倒的なカリスマであり、リーダーであり、あこがれでもある。


そんな彼が、少し前のブログで私たちに対して大変勇気を頂けるコメントを出されていた。


我々の仲間や同じような業界にいる仲間に勇気づけられる言葉だったので、紹介したい。



(以下転記)



「外食、居酒屋で働く皆さんへ」

『日経レストラン』の取材で桑原社長と対談した。
(この模様は日経レストラン編集長のブログ でもご紹介いただきました。)
居酒屋で今働く皆さんへのエールも込めて、改めてここで紹介したい。


私は25年間、外食、居酒屋の経営を誇りをもってやってきた。
が、教育再生会議に出る、また教育委員会に出るとなると、
居酒屋のオヤジがなにをえらそうなことを、と揶揄されることがあったのは事実。


イメージとして、たとえば時代劇でも、江戸時代の蕎麦屋のオヤジさんは、調子がよくて、決して賢そうとは言えないキャラクターに描かれることも多いと思う。


また職業に貴賤はないといいつつも、結婚するなら居酒屋勤めより銀行員といった風潮もあるだろう。


でも本当にそうだろうか。


実際に経営するとなると、居酒屋ほど難しいものはない。
まさにノーガードの殴り合い。
お客さまに選ばれることだけがすべての世界。


学校、病院、そして農業など、国や制度に守られた事業であればあるほど、経営はどうしても甘くなる。
居酒屋から始めて、介護、農業、そして学校や病院の経営まで本当にすごいですねと褒めていただくことが多い。
しかし、私からすればまったくすごくない。
居酒屋で学んだ経営こそ、マーケティングの集大成であり、そこに経営の要諦があるのだ。


この事業から経営のキャリアを始められたことに本当に感謝している。
今、外食、そして居酒屋で働いている皆さんには、素晴らしい事業で働いているんだとぜひ誇りを持って頑張ってほしい。



(転記終了)



渡邉美樹さんの言葉をありがたく受け止めていきたい。

そして私も飲食業が誇りをもって働くことができる職場になるよう、勇気をもって素晴らしい業界にできるよう、微力ながら努力していきたい。


まずは、わがドリーム・ファウンデーションから。




渡邉美樹社長ブログ
http://ameblo.jp/watanabemiki/entry-10386078373.html






正田進




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週末のこと

  • 2009.11.09 Monday
  • 14:25
今週末は忙しく過ごしました。

土曜日は、新潟県長岡での結婚式に日帰りで出席してきました。

私が20代のころに店長をしていた店舗で働いてくれていたKさんの結婚式でした。


彼女を面接して採用させていただいたのは、高校生のころ。

その時から笑顔が素敵な女の子だった。あれから、10数年。

すっかりキレイになった彼女は、新潟へお嫁に行かれました。


結婚式の祝辞やお話などから、いかに彼女が愛されて周りの人から大事に育てられたのかがわかりました。

今までたくさんの愛情を受けて育った彼女だからこそ、これからきっと愛情深い家庭をつくってくれることと、確信しとても安心することができました。


そのことのアルバイトの仲間の何人か出席していて、もう子供がいたり、結婚していたり。

そのころの仲間に会えていろいろな話ができたこともとても嬉しかったです。



しかし、このように共に働いた仲間といつまでも仲良くさせていただけるのも、この仕事の魅力ですね。


同じ時を同じ温度で過ごした仲間というのは、いつになってもつながりあえると思う。


そんな仲間が全国に沢山いることがとてもうれしく感じられた一日でした。









そして結婚式から帰って3時間だけ寝た後、昨日の日曜日は湘南国際マラソンに出てきました。



湘南の海沿いの道を大礒から片瀬江の島までの往復を走るフルマラソンのコースで、小春日和の中、とても気持ちよく走ることができました。


タイムは平凡な記録に終わってしまいましたが、最近めっきりと練習不足の自分の中では精いっぱい頑張ってこれたのではないかと思いました。


沿道の方の応援も素晴らしく、大変ホスピタリティーの高い大会だと思いました。

今年の参加者は1万5000人と過去最高の様子。


今日本はマラソンブームだということを実感させられました。





応援に来てくれたHさんが撮ってくれたゴール写真。

ありがとうございました。

おかげで今日は体中が痛いですが、盛りだくさんの週末を過ごし、心地よい疲労感とともに、今日も頑張っていきます!!







正田進




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幸せのハッピーリレー

  • 2009.11.05 Thursday
  • 22:43

仕事で成功する人も失敗する人も


子供に悩まされる家庭も


思い通りになる日もならないことのある日も


お客様はいろいろな心模様で


私達のお店を利用されます


食事の始まりは無表情でも


お店から出ていく後ろ姿が


しあわせで輝いていることを


わたしたちは何よりも願いましょう


喜ばれたいという熱い想いと勇気を持って


昨日できなかったことを


ひとつでも多く実行できるよう


こころがけましょう

 



正田 進

 


この文章は各店舗の休憩室や従業員用トイレに張られているメッセージです。

私たちは毎日毎日この文章を読んで気合いを入れているのです。

 

店に来ていただいているお客様はいろいろなお客様がいらっしゃいます。


そのお客様達が私たちのお店で、元気になり、幸せになっていかれたら、その家族や友達もそのまわりにいる人たちも幸せになると思う。

まさに、私たちは「幸せのハッピーリレーのスタート地点」になると思うのです。


 

そのためには


まず自分たちが元気でいること。

自分たちが笑顔でいること。

 



この元気、笑顔、ハッピーのリレーをドリーム・ファウンデーションの店舗からスタートさせていきましょう!



正田進




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美味しいお鍋ができました!!

  • 2009.11.04 Wednesday
  • 21:22
エビス参のプリプリのおいしい牛モツを使った、ホルモン鍋です。

秋口から何度も何度も試作を重ね、業者様からたくさんのお肉を仕入ながら厳選された素材で作りました。

料理長の遠藤も自信を持ってお勧めするお鍋になりました。


ぜひぜひご賞味ください。






一人前980円(2名様分から承ります。)
写真はマリちゃん。




正田進




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