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同窓会
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    私が最初に飲食店に勤めたのは17歳の時。世田谷桜にある地中海料理のビストロでした。
    高校2年の時のアルバイトがきっかけでした。

    その後いろいろな飲食店でアルバイトをしましたが、26歳の時に新規開店の副店長を任されたのが正社員として最初の仕事でした。

    その店の名前はベーカリーレストランサンマルク石神井台店


    営業時間は朝9時〜23時までで、モーニング、ランチタイム、ティータイム、そしてディナータイムがありレストランのほかにショップでパンやケーキの販売を行い、建坪100坪、客席数は110席の規模。スタッフは社員3名、アルバイトが40〜50名くらい在籍している大型店でありました。
    そして平均月商は2300万円〜2600万円と今考えるとたいへん売れている繁盛店でした。

    社員としての第一歩の店舗はとてつもなく忙しかったけれども、いろいろな意味でとても勉強になりました。オープン前は約5ヶ月間、岡山にあるサンマルクの直営店に行って現場研修。そしてオープンしたら3ヶ月は休みがなく、朝の8時過ぎから毎日深夜2時くらいまで働きました。いやぁ。今までで一番働いていた時期かも知れません。

    今の自分が在るのも、サンマルクでの副店長、その後の店長の経験があるからに違いないと思っています。そしてどんなに辛いことがあったとしても、あの時あれだけ頑張れたんだから、きっとできるはずだ。と僕自身の大きな自信の源になっている体験がサンマルクの店長経験でした。

    サンマルクに勤めていたころは、貪欲に貪欲に更に良い店舗を作りたい、さらにお客様に喜んでいただきたい!アルバイトのスタッフがどうしたら楽しく仕事をしてくれるか?成長を実感してくれるためにはどうしたらいいのか?と、毎日毎日試行錯誤の連続でした。

    あの時のサンマルクで関わった人たちには、未熟な自分を店長として迎え入れて一緒に頑張ってくれて本当にありがとうございます。あの時の事を考えると感謝の気持ちで一杯です。

    昨日はそんな仲間たちがうちの店舗に集まってくれて同窓会をしました。

    年に2〜3回このような集まりを開催してくれているのですが、昨日は久しぶりに会うメンバーも参加してくれて約10年ぶりにお会いしたメンバーもいました。

    一緒に働いていたときは、高校生のアルバイトだった子達が、今では30歳過ぎて結婚していたり、社会人として立派に活躍していたりと、あの時心配したあの子が今はこんなに成長して!!!なんて思ったり。
    でも基本的には、良い部分は変わらず、ますます魅力的になっているみんなでした。
    そしてそんな仲間の成長を頼もしく、誇らしげに感じるのでした。

    時の流れは早いなあ。と実感をするとともに、そんな仲間たちが10年もたってこうやって一緒にお酒を飲み会えるのは本当に楽しいなあとしみじみ感じました。

    同じ時を、同じものを目指し、同じ温度で過ごした仲間とは、時がたってもまたその当時の頃に戻っていろいろと話ができます。そしてそれを通じて当時の自分を承認することができるのです。

    どれだけ熱く、どれだけ真剣に、今の目の前の人と関わりあうことができるか?
    その積み重ねが自分自身にとっての「一生の仲間」という財産を作り出すことができるのだと改めて思いました。

    そんな気持ちを思い出させてくれた、サンマルクの仲間たち。
    ほんとうにありがとうございます!
    また君たちの成長に出会えることを心から楽しみにしていますね!

    最後にいつも幹事役で頑張ってくれているK君
    本当にありがとう。君のおかげでこのような会が開催されています。
    君の仲間に対する優しさに深く感謝します。

    正田進

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    | - | 12:26 | comments(2) | trackbacks(0) |
    コメント
    前回に引き続き 今回も 参加出来なかったのは とても残念です。
    とても 楽しく 有意義な時間を 過ごせたようですね。

    今回は 仕事の都合で 参加できませんでしたが 次回は 是非 正田さんを初め 皆さんと 楽しい 時間を過ごせたら… と 今から 楽しみにしています。

    ほんとに 月日が流れても 変わることのない 絆は あの当時 私達スタッフ 一人一人と 真剣に向き合ってくれた 正田さんの人柄に 集約されると 思っています。

    スタッフ 共有の財産ですね(*^_^*)



    | タケウチ | 2008/06/03 12:59 PM |
    タケウチさん
    何を仰いますやらタケウチさん。
    タケウチさんがいたから今の私があるのですぞ。
    素晴らしい仲間に恵まれて本当にみんなには感謝しています。

    またお会いしましょうね。
    | 正田進 | 2008/06/03 6:37 PM |
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